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Chuletón de vaca madurado

A01011 · volver al control de precios · ficha del artículo

Lo que cuesta y lo que hay

Coste de reposición

El de la última compra. Es lo que costaría reponerlo hoy y es con lo que se pone un precio de carta.

26,9 €/kg

De la última compra. Es con lo que se fija el PVP.

Coste contable, PMP

El precio medio de lo que tienes en el almacén, ponderado por cantidades. Con él se valora el inventario y se calcula el consumo.

26,8958 €/kg

Con lo que se valora el inventario y el consumo del mes.

Existencia teórica

0,451 kg

Valorada en 12,13 €.

Por lote

Lote	Existencia	Desde
L260603015	-0 kg	2026-06-03
L260610015	-0 kg	2026-06-10
L260617015	-0 kg	2026-06-17
L260624015	-0 kg	2026-06-24
L260701015	-0 kg	2026-07-01
L260708015	-0 kg	2026-07-08
L260715015	-0 kg	2026-07-15
L260722015	-0 kg	2026-07-22
L260729015	-0 kg	2026-07-29
L260812015	-0 kg	2026-08-12
L260819015	-0 kg	2026-08-19
L260909015	-0 kg	2026-09-09
L260916015	-0 kg	2026-09-16
L260923015	0,451 kg	2026-09-23

El orden es el del FIFO: lo que antes entró es lo primero que sale. El lote decide qué sale; el PMP, a cuánto se valora. Son dos cosas distintas.

Cómo se ha movido el precio

Fecha	Precio	Proveedor	Albarán	Confirmado a mano
2026-06-03	26,9 €/kg	Vacuno de Navarra SA	AL00018

Solo se apunta cuando el precio cambia. Un albarán anulado deja su fila a la vista, pero deja de fijar el coste.

A quién se le compra

Proveedor	Formato	Tarifa	Última compra
Vacuno de Navarra SA	kg · 1 kg	26,9 €	2026-09-23

Movimientos

Fecha	Qué	Cantidad	Importe	Lote	Quién
2026-09-27	salida venta	-1,04 kg	-27,98 €	L260923015	Maite Goñi
2026-09-26	salida venta	-0,52 kg	-13,99 €	L260923015	Maite Goñi
2026-09-25	salida venta	-0,989 kg	-26,60 €	L260923015	Maite Goñi
2026-09-25	salida venta	-0,051 kg	-1,37 €	L260916015	Maite Goñi
2026-09-24	salida venta	-1,04 kg	-27,97 €	L260916015	Maite Goñi
2026-09-23	entrada albaran	3 kg	80,70 €	L260923015	Maite Goñi
2026-09-20	salida venta	-0,52 kg	-13,99 €	L260916015	Maite Goñi
2026-09-19	salida venta	-0,52 kg	-13,98 €	L260916015	Maite Goñi
2026-09-18	salida venta	-0,52 kg	-13,99 €	L260916015	Maite Goñi
2026-09-17	salida venta	-0,349 kg	-9,39 €	L260916015	Maite Goñi
2026-09-17	salida venta	-0,171 kg	-4,60 €	L260909015	Maite Goñi
2026-09-16	salida venta	-0,52 kg	-13,99 €	L260909015	Maite Goñi
2026-09-16	entrada albaran	3 kg	80,70 €	L260916015	Maite Goñi
2026-09-15	salida venta	-0,52 kg	-13,99 €	L260909015	Maite Goñi
2026-09-13	salida venta	-1,04 kg	-27,98 €	L260909015	Maite Goñi
2026-09-12	salida venta	-0,52 kg	-13,99 €	L260909015	Maite Goñi
2026-09-11	salida venta	-1,56 kg	-41,96 €	L260909015	Maite Goñi
2026-09-10	salida venta	-0,669 kg	-18,00 €	L260909015	Maite Goñi
2026-09-10	salida venta	-0,371 kg	-9,98 €	L260902015	Maite Goñi
2026-09-09	salida venta	-0,52 kg	-13,99 €	L260902015	Maite Goñi
2026-09-09	entrada albaran	5 kg	134,50 €	L260909015	Maite Goñi
2026-09-06	salida venta	-1,04 kg	-27,97 €	L260902015	Maite Goñi
2026-09-05	salida venta	-1,04 kg	-27,98 €	L260902015	Maite Goñi
2026-09-03	salida venta	-1,029 kg	-27,68 €	L260902015	Maite Goñi
2026-09-03	salida venta	-0,531 kg	-14,28 €	L260826015	Maite Goñi
2026-09-02	entrada albaran	4 kg	107,60 €	L260902015	Maite Goñi
2026-08-31	ajuste conteo	-0,242 kg	-6,51 €	L260826015	Maite Goñi
2026-08-30	salida venta	-0,52 kg	-13,98 €	L260826015	Maite Goñi
2026-08-28	salida venta	-0,707 kg	-19,02 €	L260826015	Maite Goñi
2026-08-28	salida venta	-0,333 kg	-8,96 €	L260819015	Maite Goñi
2026-08-26	salida venta	-0,52 kg	-13,99 €	L260819015	Maite Goñi
2026-08-26	entrada albaran	2 kg	53,80 €	L260826015	Maite Goñi
2026-08-25	salida venta	-0,52 kg	-13,99 €	L260819015	Maite Goñi
2026-08-23	salida venta	-1,04 kg	-27,98 €	L260819015	Maite Goñi
2026-08-22	salida venta	-0,52 kg	-13,99 €	L260819015	Maite Goñi
2026-08-21	salida venta	-1,067 kg	-28,70 €	L260819015	Maite Goñi
2026-08-21	salida venta	-0,493 kg	-13,26 €	L260812015	Maite Goñi
2026-08-19	salida venta	-0,52 kg	-13,99 €	L260812015	Maite Goñi
2026-08-19	entrada albaran	4 kg	107,60 €	L260819015	Maite Goñi
2026-08-16	salida venta	-1,04 kg	-27,98 €	L260812015	Maite Goñi

Un movimiento no se modifica ni se borra: una corrección es otro movimiento, y por eso a veces se ven dos líneas que se anulan entre sí.

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