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Precios por canal
Lo mismo no deja lo mismo en todas partes
La terraza suele cobrar más que la barra y el delivery se lleva su comisión. Esta pantalla enseña, plato a plato y sitio a sitio, lo que se cobra y lo que queda después de la comisión, de la materia prima y de cocinarlo.
La comisión se resta la primera. Una plataforma que se lleva el 30 % no te deja 10 € de ese plato: te deja 7, y sobre esos 7 se calcula todo lo demás. Sin esa cuenta el delivery parece rentable cuando muchas veces no lo es.
Un canal que sale como «hereda» no tiene precio propio y vende al precio general del plato. Los precios de cada canal se cambian en la ficha del plato o del menú; las comisiones, en Locales.
Este local no tiene puntos de venta. Se dan de alta en Ajustes › Locales, con sus plazas y su comisión.
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